Сертификация продуктов питания

Заказать сертификат

Важно, чтобы качественные характеристики пищевой продукции соответствовали современным требованиям. Ведь от этого зависит жизнь и здоровье потребителей.

На рынке представлен огромный ассортимент еды и напитков:

1. соки, алкоголь и упакованная питьевая вода;
2. хлебобулочные и кондитерские изделия;
3. полуфабрикаты;
4. консервы;
5. свежие ягоды, овощи и фрукты;
6. мясные, рыбные и молочные изделия;
7. и многое другое.

Качество и безопасность товаров можно подтвердить с помощью сертификации продуктов питания.

Какие существуют техрегламенты и схемы

Оценка соответствия продуктов питания в России может проводиться в форме:

1. обязательного декларирования соответствия техрегламентам Таможенного союза;
2. добровольной сертификации соответствия стандартам (ГОСТ, ТУ, СТО), выбранным заявителем.

Актуальными техрегламентами в данном вопросе являются:

• ТР ТС 021/2011 — применяется в отношении любой пищевой продукции;
• ТР ТС 022/2011 — объединил в себе правила маркировки пищи;
• ТР ТС 023/2011 — регулирует продажу соков из овощей и фруктов;
• ТР ТС 024/2011 — контролирует оборот масложировых изделий;
• ТР ТС 033/2013 — используется в молочной отрасли;
• ТР ТС 034/2013 — регулирует производство мясных продуктов;
• ТР ЕАЭС 044/2017 — содержит требования к бутилированной питьевой воде.

Декларирование проводится по схемам, утвержденным техрегламентами. Могут использоваться:

• 1Д, 2Д — подходят при наличии собственных доказательств качества продукции у заявителя;
• 3Д, 4Д, 6Д — применяются при условии проведения испытаний образцов продукции в аккредитованной лаборатории.

Для серийного выпуска используют схемы 1Д, 3Д, 6Д, для партии — 2Д, 4Д. Схема 6Д актуальна, если на предприятии функционирует сертифицированная система менеджмента безопасности пищевых производств.

Добровольная сертификация

Производители и импортеры пищевых изделий вправе заказать добровольную оценку соответствия продукции, которая проводится в форме сертификации. Выдачей подтверждающих документов занимаются уполномоченные центры (органы).

Вначале следует подобрать подходящий стандарт, в котором будут учтены особенности выпускаемых (поставляемых) товаров. Если среди существующих ГОСТов ни один не подходит, можно разработать уникальные техусловия (ТУ).

Добровольные сертификаты помогают бизнесу:

1. привлекать новых покупателей и партнеров;
2. увеличить инвестиционную привлекательность компании;
3. повысить лояльность крупных заказчиков;
4. заключать выгодные сделки;
5. расширить рынки сбыта.

Обязательное декларирование

Оформить декларацию можно самостоятельно, используя сервис ФГИС Росаккредитации. Для этого потребуется создать личный кабинет на электронной платформе, приобрести электронную подпись и установить необходимые плагины.

Важно заранее заказать протоколы испытаний. Если они подтвердят соответствие товара требованиям ТР ТС, можно приступать к заполнению декларации. Разрешительный документ станет официальным только после внесения его в Единый реестр ФСА. Ознакомиться с электронной базой данных может любой желающий. Там находятся сведения о продукции, производителе, проведенных испытаниях, дате и номере регистрации.

Как оценивается качество пищевой продукции

Стандартизация и сертификация продуктов питания помогает вывести на рынок качественные и безопасные товары. В процессе лабораторных испытаний особое внимание уделяется органолептическим показателям — внешнему виду пищи, запаху, вкусу. Проверяется состав продукта, наличие опасных химических компонентов, запрещенных консервантов и ароматизаторов. Результаты исследований вносятся в протокол, который служит доказательной базой при сертификации и декларировании.

Как происходит процесс оформления сертификата

Процедура оценки соответствия состоит из нескольких этапов:

1. производитель (импортер) обращается в наш центр с заявкой на проведение сертификации, в нее вносятся сведения о предприятии и выпускаемой (поставляемой) продукции;
2. заявитель собирает пакет документов, который запрашивают эксперты центра;
3. производится идентификация изделий и выбор схемы контроля качества;
4. образцы товара передаются в испытательную лабораторию;
5. после заполнения протокола исследований принимается решение о возможности оформления подтверждающего документа;
6. сертификат вносится в реестр и направляется заявителю.

Перечень необходимых документов

Специалисты центра сертификации обычно запрашивают следующие сведения:

• копии регистрационных документов (ИНН, ОГРН);
• свойства и характеристики продукции, сырьевой состав;
• макет этикетки;
• информацию о производственных площадях;
• протоколы испытаний (доказательства качества товара);
• сертификат на систему менеджмента (ХАССП) компании;
• договор с изготовителем на поставку импортной еды и напитков.

Сроки и стоимость

Срок подготовки сертификационной документации зависит от разновидности пищевой продукции. Продолжительность оценки соответствия в нашем центре — от 3 рабочих дней.

Стоимость услуг — от 30 000 рублей.

Период действия сертификатов (деклараций) определяется формой выпуска товара:

• для партии — срок действия документа не может превышать срок годности продукта;
• для серии — находится в пределах от 1 года до 5 лет.

Почему стоит обратиться в центр “Севтест”

С нашим центром выгодно сотрудничать благодаря важным преимуществам:

1. оказываем весь спектр сертификационных услуг;
2. предлагаем помощь опытных и квалифицированных специалистов;
3. быстро и качественно организуем работу;
4. готовые документы вы получаете в установленный срок и по приемлемой стоимости.

Ответы на частые вопросы

1. Какая ответственность предусмотрена за отсутствие обязательного подтверждающего документа на пищевой продукт? В КоАП РФ прописаны все возможные виды административной ответственности, которая полагается нарушителям закона. Отказ от оформления разрешения грозит штрафом в размере до 500 тыс.руб., конфискацией товара и временным приостановлением работы компании.
2. Как получить разрешительный документ на импортные продукты питания? При оценке соответствия импорта сначала в РФ ввозятся образцы товара, которые направляются в лабораторию на испытания. Если продукт соответствует требованиям ТР ТС, выдается разрешение и завозится вся партия.
3. Подлежит ли пищевая продукция государственной регистрации в Роспотребнадзоре? Свидетельство о госрегистрации необходимо на специализированное питание (продукты для спортсменов, беременных женщин, детей, для соблюдения особой диеты), лечебную минеральную воду, БАДы, товары нового вида или содержащие генно-модифицированные компоненты.

Более подробные консультации можно получить по телефону. Обращайтесь, эксперты центра “Севтест” вам с радостью помогут!