Поскольку качество мяса и продуктов, из него изготовленных, может существенно отразиться на здоровье потребителей, к этой группе товаров предъявляются особые требования при сертификации. Подтверждение качества указанной продукции является непременным условием обращения мяса на рынке.
Обязательная сертификация
Согласно ТР ТС «О безопасности мяса и мясной продукции» 034/2013 и «О безопасности пищевой продукции» 021/2011, сертификация мяса и продуктов из него проводится в виде декларирования соответствия. Данный документ следует заказывать производителям, предлагающим покупателям и поставщикам:
- Говядину, баранину и конину;
- Телятину и свинину;
- Крольчатину;
- Кур, уток, гусей, индеек;
- Субпродукты и колбасные изделия;
- Фарш;
- Животные жиры
- Полуфабрикаты;
- Консервированное мясо;
- Бульонные кубики;
- Пищевой желатин.
Добровольная сертификация
Сертификат качества заявитель может также заказать в добровольном порядке. Это даст ему возможность улучшить свою репутацию в глазах партнеров, потребителей, потенциальных инвесторов, желающих удостовериться в ответственности и надежности производителя мясной продукции.
Оформить сертификат на мясо говядины, свинины, колбасных изделий субпродуктов и т.д. можно после получения декларации. Для этого придется вновь пройти сертификационные испытания, в ходе которых будут оценены характеристики продукции и сделаны выводы о соответствии товара заявленным свойствам.
Процедура
Если заявителю требуется декларация соответствия или добровольный сертификат на говядину и другие мясные изделия, ему следует обратиться в сертификационный центр за первичной консультацией. Сотрудник центра подробно расскажет, какие требования предъявляет законодательство к процедуре составления данного документа.
Инициировать сертификацию можно после подачи заявки клиентом. Консультант составит для него список документов, которые будут необходимы для проверки, а также образец продукции для сертификационных испытаний.
В ходе испытаний проверяются такие показатели продукта, как:
- уровень токсичных веществ,
- содержание антибиотиков и нитрозаминов,
- наличие радионуклидов и пестицидов.
Кроме того, оценке подлежат микробиологические характеристики мяса и изделий из него, а также степень свежести. При проверке консервированных изделий из мяса исследуется безопасность материала, из которого производится упаковка, и его герметичность.
Декларация или сертификат будут выданы клиенту лишь в том случае, если аккредитованная лаборатория, в которую были направлены образцы для исследований, дала положительное заключение, подтверждающее соответствие продукта нормативным требованиям.
Порядок оформления
После регистрации заявки на проведение сертификационных работ сотрудник центра обсуждает с клиентом все нюансы, касающиеся выбора схемы сертификации и выдачи дополнительных разрешительных документов.
После этого заявителю следует предоставить пакет документов, которые назвал ему консультант. Обычно он включает:
- ОГРН и ИНН;
- Учредительные документы компании-заявителя;
- Договор об аренде производственных площадей или документ, подтверждающий права собственника на них;
- Техническую документацию, по которой выпускалась продукция.
Срок действия разрешительного документа может составлять от одного года до пяти лет в зависимости от выбранной схемы сертификации.
Заказать сертификационную документацию можно в центре «Севтест». Оставьте заявку на нашем сайте!
