Сертификат на мёд

В России мед подлежит обязательному получению декларации по ТР ТС 021/2011 и 022/2011. А специализированные виды продукта, используемые в детском, диетическом и спортивном питании, требуют государственной регистрации. Если мед продается без упаковки, необходимо ветеринарное свидетельство, а иногда и фитосанитарный сертификат/карантинное свидетельство. Также под строгие требования подпадает производство искусственного меда – он тоже подлежит обязательной оценке качества по ТР ТС.

Дополнительно производители могут пройти добровольную сертификацию – она призвана повысить доверие потребителей и открыть новые рынки сбыта. Это отличный и очень эффективный маркетинговый инструмент.

Нормативно-законодательная база

Декларирование и госрегистрация регулируются следующими ТР ТС:

• 021/2011 – устанавливает требования к безопасности пищевых продуктов;
• 022/2011 – регламентирует требования к маркировке продуктов;
• 029/2011 – распространяются на пищевые добавки, которые могут использоваться при производств;
• Принципы ХАССП – внедряются на предприятиях, занятых производством продуктов питания, обеспечивают контроль на всех этапах.

Как мы уже указали выше, для специализированных видов меда требуется госрегистрация – при ее проведении оценивается гигиеническая безопасность. Если речь идет о медицинских препаратах – к примеру, средствах от кашля с прополисом, на них нужно оформлять регистрационное удостоверение Росздравнадзора.

Процесс сертификации меда

Процедура оценки продукции включает такие стадии:

• Обращение в сертификационный центр «Севтест» и получение консультации от наших специалистов;
• Заключение контракта на оказание услуг (в них прописывается точная стоимость работы – вы можете быть уверены в финальной цене);
• Подготовка документации, разработка рецептуры и макета этикетки;
• Выбор схемы декларирования;
• Проведение лабораторных испытаний, формирование протокола испытаний;
• Оформление декларации с последующей регистрацией в Росаккредитации.

Лабораторные исследования

Испытания в лаборатории – неотъемлемая часть сертификации. В процессе проверки мед анализируется по следующим показателям:

Исследования проводятся в аккредитованных лабораториях, с которыми сотрудничает наш центр сертификации. Благодаря этому проверки осуществляются по низкой цене и в сжатые сроки.

Пакет необходимых документов

Чтобы получить декларацию или сертификат на мед, требуется подготовить следующие документы:

• Заявление установленного образца;
• Учредительные документы, ИНН, ОГРН;
• Технические условия, стандарты организации, технологические инструкции;
• Протоколы лабораторных исследований (если таковые имеются);
• Технический паспорт продукции;
• Договор на производство или поставки, инвойс, спецификации;
• Ветеринарное свидетельство;
• Документы, подтверждающие безопасность производства.

Документы, составленные на иностранном языке, подлежат обязательному переводу на русский. Заверять их у нотариуса необязательно.

Важные ГОСТы

Государственные стандарты регулируют качество меда – они прописаны в ТР ТС, а также на их основе можно провести добровольную проверку. Например, ГОСТ 19792-2001 устанавливает технические условия для натурального меда, а ГОСТ 28887-90 – для цветочной пыльцы (обножки). Стандарт ГОСТ Р 52451-2005 создан для монофлорных медов, а ГОСТ Р 51283-99 описывает общие технические условия для медовых вин.

Для владельцев пасек: что нужно сделать перед декларированием

Все владельцы пасек – в том числе, те, кто занимается пчеловодством для личных нужд – обязаны зарегистрироваться в системе «Меркурий», если планируют продавать излишки меда на ярмарках или рынках. Без оформления соответствующих документов (ВСД) в цифровом формате любые операции с медом и другими продуктами пчеловодства считаются незаконными и приводят к государственным штрафам. Декларирование тоже становится для них недоступным. Исключение составляют пчеловоды, которые производят мед исключительно для себя и не собираются его продавать.

Ветеринарный контроль

Мед без упаковки подлежит ветеринарному контролю – равно как и всякая любая необработанная продукция животного происхождения. Процедура регулируется Россельхознадзором.

Для натурального меда без добавок необходимо пройти проверку в региональном управлении ведомства и получить ветсвидетельство. Процесс регулируется Приказом Минсельхоза №648.

Добровольная сертификация меда

Дополнительно производители могут пройти добровольную сертификацию, которая подтверждает особые характеристики:

• Эко-сертификат – гарантирует, что продукция изготовлена без химикатов и пестицидов;
• Био-сертификат – подтверждает отсутствие синтетических веществ;
• Без ГМО – удостоверяет, что мед не содержит генно-модифицированных компонентов;
• «Гипоаллергенно» – мед протестирован на отсутствие аллергенов;
• ISO 9001 – подтверждение, что на предприятии внедрена система управления качеством;
• ISO 14001 – сертификация экологического менеджмента;
• ISO 45001 – стандарт по охране труда.

Получить такие сертификаты можно через системы «Промтехсертификация» и «Эконорма». Они высоко ценятся как в России, так и за рубежом.

Преимущества добровольной оценки

Сроки и стоимость оформления

Стоимость и сроки зависят от типа сертификации. Добровольный сертификат обойдется в сумму от 10 тысяч, срок оформления от 1 дня. Декларация стоит от 15 тысяч рублей, срок выдачи от пяти рабочих дней.

Обращайтесь в «Севтест»! Мы предоставляем полный спектр услуг по сертификации и декларированию меда, помогаем производителям и поставщикам быстро и эффективно проходить все необходимые процедуры. Опыт работы – более 12 лет. Возможна удаленная оценка качества. Звоните – и мы расскажем, как получить сертификат на мед, нужна ли декларация на мед в конкретном случае, какие документы нужны на мед, что еще должен предприниматель.