Варенье относится к продуктам питания, поэтому подлежит обязательной проверке качества и безопасности. Проверку должны пройти все производители и импортеры данного вида продукции.
Обязательная сертификация варенья осуществляется в специализированных центрах. Ее итогом является выдача заявителю декларации о соответствии (при условии, что все проверенные в лаборатории характеристики полностью соответствуют установленным требованиям и нормативам).
Обязательная сертификация
Оценка качества продуктов осуществляется на соответствие трем техническим регламентам, которые приняты странами Евразийского экономического союза:
- 021 — регулирует общие требования ко всем продуктам питания;
- 022 — устанавливает порядок нанесения маркировки на пищевые изделия;
- 029 — содержит требования к ароматизаторам и добавкам (используется, если при производстве варенья применяются какие-либо добавки).
Декларация требуется для законного импорта, производства и распространения продукта.
Ответственность предпринимателя
Если производитель или импортер не имеет на руках обязательного разрешения, то ему грозит административное наказание. Оно выражается в наложении крупного штрафа (до 1 млн. руб.), конфискации продукции, задержке груза на границе при растаможке, закрытии производства на 90 дней.
Добровольный сертификат на варенье
После регистрации декларации можно получить добровольный сертификат на данный вид изделия. Он оформляется в разных системах (ГОСТ Р, Эконорма, ИСО). Процедура предполагает проверку товаров на соответствие выбранным стандартам и нормативам.
Добровольный сертификат способствует укреплению имиджа компании, выходу на новые рынки и установлению выгодных партнерских отношений. Наличие такого документа способствует повышению доверия покупателей к продукции и, соответственно, увеличению прибыли.
Чем декларация отличается от сертификата?
Декларация на варенье представляет собой лист бумаги формата А4. В нее прописывается информация, ответственность за достоверность которой несет заявитель. Регистрация документа производится на основании доказательств, предоставленных предпринимателям.
Добровольный сертификат оформляется на специальном бланке, имеющем элементы полиграфической защиты. Он выдается на основе доказательств, которые предоставлены лабораторией, сотрудничающей с органом по сертификации. Ответственность за все, что прописано в документе, частично лежит на органе, при этом за качество продукции отвечает заявитель.
Схемы проведения проверок
В зависимости от формы производства выбирается определенная схема оценки соответствия:
|
Схема
|
Описание
|
|
1Д
|
Действует для серийного производства. Включает аудит технической документации, исследование образцов изделий в любой лаборатории, производственный контроль со стороны заявителя.
|
|
2Д
|
Применяется для партии. Предполагает проведение аудита документации, экспертизу образцов продукции в любой независимой лаборатории.
|
|
3Д
|
Используется для серийного производства. Экспертиза проводится в аккредитованной лаборатории. Производственный контроль осуществляет заявитель.
|
Если на предприятии внедрена система ХАССП, то декларация будет действовать в течение 5-ти лет. Если ХАССП не используется, то срок действия разрешения ограничен 3-мя годами.
В отношении партии товаров период действия декларации равен сроку годности продукции.
Что прописывается в декларации?
В бланк вносятся следующие сведения:
- данные компании-заявителя (название, адрес, контакты);
- описание продукции с указанием идентификационных признаков;
- технические регламенты, на соответствие которым проводилась проверка;
- основания декларирования (номера протоколов испытаний);
- период действия;
- при необходимости: дополнительные данные (например, срок и условия хранения продукта).
Требования к заявителю
При обращении в центр по сертификации предприниматель должен предоставить такие документы, как:
- копии Устава фирмы, ИНН, ОГРН, банковских реквизитов;
- подробное описание продукта (состав, рецептура);
- бумаги на производственные помещения (свидетельство права собственности или договор аренды);
- ранее полученные разрешения, заключения, сертификаты (при наличии);
- для импортеров: договор поставок, инвойс или товарная накладная.
Этапы проверки
Алгоритм сертификации — это несколько последовательных шагов:
- Консультация со специалистом центра «Севтест», идентификация продукции, определение пакета документов, выбор схемы оценки соответствия;
- Отбор образцов и их отправка в лабораторию;
- Непосредственное исследование продуктов питания с заполнением протоколов;
- Анализ полученных результатов и регистрация разрешения.
Заявителю выдается декларация на варенье, если все изученные его характеристики соответствуют установленным нормам и стандартам.
Система ХАССП
На каждом предприятии, занимающимся выпуском пищевой продукции, должна быть внедрена система ХАССП. Она предполагает осуществление тщательного контроля каждого технологического процесса в целях недопущения брака. Подтверждением соблюдения принципов ХАССП является специальный сертификат, который также можно получить в нашем центре.
Заказать разрешительную документацию на варенье (в том числе, ГОСТ Р, Эко, Био, ХАССП) можно в центре «Севтест». Документация выдается точно в установленный срок, так как специалисты обладают высокой квалификацией и многолетним опытом работы в данной области.
По телефону, указанному на сайте, вы можете бесплатно проконсультироваться с нашим экспертом!
