Сертификация яиц

К непереработанным продуктам животного происхождения относятся яйца. Согласно положениям ТР ТС 021/2011, обязательной сертификации и декларирования для такого продукта не предусмотрено. Подтвердить качество куриных яиц и их безопасность производители (импортеры) обязаны с помощью проведения ветеринарно-санитарной экспертизы.

Без оформления ветеринарного сертификата оборот товара на территории Евразийского экономического союза запрещен.

При проверке исследуются продукты на наличие возбудителей инфекционных заболеваний и органолептические показатели (вес, размер, пищевая ценность).

Отсутствие разрешения на изготовление и реализацию товара может привести к негативным последствиям:

• наложение штрафа в размере до 600 000 рублей;
• изъятие нелегальной продукции;
• прекращение работы предприятия на срок до 3-х месяцев.

Советуем избегать проблем с законодательством и вовремя приобретать разрешительную документацию.

Разновидности продукции

Кроме куриных, большое распространение на рынке получили перепелиные, утиные, индюшиные и страусиные яйца.

Различают несколько категорий продукции в зависимости от ее размера и веса:

• высшая;
• отборное яйцо;
• первая;
• вторая;
• третья.

Кроме того, существует деление на диетические и столовые яйца. В первом случае срок реализации составляет 7 дней, во втором — 25 дней.

Добровольная сертификация яиц

Оформить сертификат ГОСТ Р на необработанный пищевой продукт можно в добровольном порядке.

В большинстве случаев это делается для повышения конкурентоспособности товара и получения различных выгод:

1. право на использование знака соответствия “РСТ”;
2. заключение выгодных сделок с крупными заказчиками;
3. участие в тендерах на льготных условиях;
4. рост покупательского спроса и интереса партнеров;
5. увеличение прибыльности бизнеса.

Оценка соответствия проводится по выбранному критерию. Это могут быть ТУ или национальные стандарты РФ.

Перечислим некоторые из них:

• ГОСТ 31654-2012. Яйца куриные пищевые. Технические условия;
• ГОСТ Р 57901-2017 Яйца куриные пищевые повышенного качества. Технические условия;
• ГОСТ 31655-2012 Яйца пищевые (индюшиные, цесариные, перепелиные, страусиные). Технические условия.

Как выглядит сертификат на яйца?

Документ составляется на государственном бланке с защитой от подделок и включает наиболее важные сведения:

1. наименование и адрес изготовителя;
2. данные уполномоченного органа;
3. название и описание товара;
4. реквизиты протокола испытаний и исследовательской лаборатории, в которой проводилась проверка типовых образцов;
5. установленное соответствие требованиям стандарта;
6. регистрационный номер;
7. дата выдачи и срок действия;
8. подпись руководителя уполномоченного органа и печать.

Гарантией подлинности документа служит его индивидуальный номер, который вносится в реестр органа. Сертификат действует на территории России в течение трех лет.

Особенности оценки соответствия пищевых предприятий

Все пищевые производства обязаны внедрять и применять на практике принципы ХАССП, которые заключаются в:

1. определении критических контрольных точек;
2. разработке мер по преодолению рисков и их минимизации;
3. сокращении брака в общем объеме готовой продукции;
4. соблюдении норм санитарно-гигиенической безопасности.

Контроль за соблюдением данного требования возложен на Роспотребнадзор, который следит за предприятиями с помощью плановых и внеплановых проверок.

Перечень документов

Процедуре проверки соответствия предшествует подготовка документации предпринимателя.

Чаще всего пакет документов состоит из:

• копии свидетельства о постановке на учет в налоговый орган (ИНН);
• копии свидетельства о присвоении юридическому лицу основного государственного регистрационного номера (ОГРН);
• копии устава;
• нормативов изготовления (ТУ, ГОСТ);
• свойства товара, код ТН ВЭД, форма выпуска;
• подтверждение функционирования системы менеджмента безопасности пищевых продуктов ХАССП (при наличии);
• контракт на поставку (для импорта).

Информацию о перечне документов в каждом конкретном случае необходимо уточнять у сотрудников уполномоченного центра.

Порядок выдачи сертификата

Оценка качества и безопасности проводится в строгом соответствии с законом. Основными этапами процедуры являются:

1. подача заявки предпринимателем в уполномоченный орган;
2. идентификация продукта и выбор схемы подтверждения соответствия;
3. подписание договора между сторонами и перечисление аванса заявителем;
4. анализ предоставленной документации экспертами центра;
5. отбор типовых образцов и проведение экспертизы в лаборатории;
6. составление протокола и принятие решения о возможности выдачи документа;
7. согласование макета документа с заказчиком;
8. регистрация сертификата и отправка заказчику (при условии, что проверка доказала соблюдение установленных требований к продукту).

Где оформить сертификат на яйца?

Центр “Севтест” предлагает услуги по выдаче обязательной и добровольной сертификационной документации. Наши специалисты хорошо знакомы с тонкостями и нюансами работы в данной области. Поэтому гарантируем — вы получите документы своевременно и без проволочек.

Вас заинтересовало наше предложение? Тогда звоните +7 (499) 450-38-24 или пишите в форме обратной связи на нашем сайте. Обращайтесь, консультации абсолютно бесплатны!