Cертификация творога

В обязательном порядке выдается декларация на творог – она подтверждает надлежащее качество этого продукта, его соответствие Техническим регламентам ТС. Документ призван разрешить предпринимателям вести деятельность законно – производить, продавать и поставлять такой вид молочной продукции.

Проверка осуществляется по Техрегламентам – на творог распространяют свое действие ТР ТС 021, 022 и 033. Система ТР ТС не предусматривает сертификации, но это не должно вводить пользователя в заблуждение – ее можно провести по собственной инициативе. Наличие сертификата позволит компании выйти на новые рынки, укрепит имидж, даст особые конкурентные преимущества.

Указанные документы имеют значимые отличия, о них вы можете узнать из таблицы ниже.

Детские творожки, диетические виды данного продукта, а также спортивное питание на основе творога, специальные молочные продукты для кормящих женщин подлежат не декларированию, а государственной регистрации. В рамках этой процедуры удостоверяется гигиеническая безопасность продукции.

Сертификация творога является важной процедурой, благодаря ей уменьшается количество контрафакта на рынке, формируются здоровые рыночные отношения.

Разновидности творожной продукции

Существует большое количество молочных товаров этой категории:

• Творог развесной классический;
• Пакетированный, фасованный;
• Творожки с добавками;
• Полуфабрикаты (блинчики, пирожки) с молочной начинкой;
• Детское питание;
• Спортпит на основе творожного протеина;
• Деревенский, зерненый и т.д.

Схемы декларирования молочных изделий

Основные формы декларирования такой продукции следующие:

• 1Д – на серию, необходимы производственный контроль и лабораторные испытания (проводятся заявителем);
• 2Д – на партию или единицу товара, включает испытания в лаборатории;
• 3Д – на серию, предусматривает инспекционный контроль на предприятии и лабораторные экспертизы товара;
• 4Д – на партию или единицу, включает экспертизу в аттестованном органе;
• 6Д – на серию, производственную проверку проводит изготовитель, также требуются исследования типа.

Если имеется сертификат ХАССП, то максимальный срок декларации будет равен 5 годам, если его нет – трем. При выдаче на одну поставку документация не ограничена по периоду использования.

Содержание декларации на творог

Разрешение составляется в строгом соответствии с утвержденными требованиями, оно должно включать в себя следующее:

• Регистрационные сведения заявителя, название компании;
• Реквизиты изготовителя;
• Название изделия, коды ТН ВЭД;
• Список нормативов, которые используются для производства;
• Доказательная база: заключения, протоколы;
• Срок действия разрешения, дата принятия;
• Порядковый номер документа.

Перечень документации для сертификации творога

Какие именно сведения предоставить, зависит от типа деятельности, который ведет предприниматель. Так, для серийных отечественных товаров предусмотрена подача:

• Заявки;
• Справки о постановке на учет в ФНС – ИНН, справки о регистрации компании ОГРН, наименования организации;
• Договора аренды или выписки из Росреестра о собственности на коммерческие площади;
• ТУ и других технических нормативов, согласно которым пищевая продукция изготавливается;
• Рецептур и технико-технологических карт;
• Макета этикетки.

Для импорта по контракту необходимо предоставлять:

• Копию контракта;
• Устав (первые 3 и 1 последнюю страницы);
• Наименование и описание творога;
• Заявление.

Стадии сертификации творога

Декларирование предусматривает такой алгоритм действий:

• Подача заявки в центр «Севтест», подписание договора;
• Подготовка документационного пакета, при необходимости – разработка технической информации;
• Отбор образцов продуктов, их отправка в лабораторию и осуществление экспертизы;
• Аудит на предприятии, инспекционный контроль;
• Выдача разрешений заказчику, маркировка продукции.

Ответственность предпринимателя

Компания должна знать – если она не оформила декларацию, либо же нарушила требования ТР ТС иным образом, ее ожидают довольно серьезные неприятности. Регламентирует наказания статья 14 КоАП РФ:

• Ст. 14.4 – продажа изделий ненадлежащего качества: штраф от 20 до 30 тысяч рублей + конфискация товаров при повторном нарушении;
• Ст. 14.7 – обман потребителей: штраф до 100 до 500 тысяч;
• Ст. 14.43 – нарушение норм ТР ТС: штраф до 600 тысяч + изъятие товара + приостановка деятельности;
• Ст. 14.44 – использование недостоверной декларации: штрафная санкция составит до 1 млн рублей;
• Ст. 14.45 – нарушение порядка реализации: компанию могут оштрафовать на сумму от 100 до 300 тыс.;
• Ст. 14.46 – нарушение правил маркировки: штраф до 1 млн руб.;
• Ст. 15.12 – продажа товаров без маркировки: штрафная санкция до 300 тыс. руб.

Особенности сертификации творожных изделий

Молочная продукция не может транспортироваться из стран, которые попали под действие эмбарго (Указ №560 Президента РФ 2014г.) – это страны ЕС, США, Австралия, Канада и т.д.

Если вы – производитель продуктов, то вам потребуется внедрить на предприятии систему принципов ХАССП. Ее можно установить параллельно с нормами ИСО 22000 – таким образом можно получить больше преимуществ.

Когда декларация получена, компания может приступать к добровольной оценке качества – так, документы можно оформить в системах ЭКО, БИО, Органик, ИСО, ХАССП, Без ГМО, ГОСТ Р и т.д.

Проверка продукции в центре «Севтест»

Чтобы стать обладателем разрешительной документации, обращайтесь в центр «Севтест». Мы гарантируем выдачу сертификатов в установленный срок. Проводим бесплатную консультацию!