Приготовление шаурмы хотят стандартизировать с помощью ГОСТа

Популярная шаурма получит ГОСТ. Роскачество сообщает о разработке стандарта при участии специалистов отельеров и рестораторов.

Влажность и температурные перепады делают шаурму эпидемиологически рискованной. Нехватка стандартов делает ГОСТ необходимым.

ГОСТ будет регулировать производство, транспортировку и реализацию шаурмы и полуфабрикатов. Он основывается на текущих техрегламентах и лучших практиках.