ГОСТ на растительное молоко вступит в силу в 2027 году: основные положения

Официально опубликован стандарт на растительные напитки — ГОСТ 35075-2024 «Напитки на растительной основе (из зерна, орехов, кокоса). Общие технические условия». Данный стандарт был утверждён Приказом Росстандарта №1088-ст от 19 августа 2024 года и вводится в действие с 1 сентября 2027 года с возможностью досрочного применения.
ГОСТ 35075-2024 охватывает напитки, изготовленные на основе злаков, зернобобовых, масличных культур, орехов, кокоса или продуктов их переработки, с добавлением питьевой воды. Напитки могут содержать другие пищевые ингредиенты, проходят термическую обработку и упаковываются в герметично закрытые потребительские упаковки, готовые к употреблению.
Стандарт включает:
• перечень ГОСТ;
• термины и определения;
• классификацию напитков;
• технические требования;
• правила приёмки, транспортировки и хранения.
Производство таких напитков должно соответствовать установленным техническим условиям или ГОСТ 35075-2024 с соблюдением требований технических регламентов ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» и ТР ТС 029/2012 «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических средств».