ГОСТ для веганов: что нового в стандартах пищевой продукции

Росстандарт впервые утвердил ГОСТ на веганскую и вегетарианскую продукцию — ГОСТ Р 71528-2024. Антон Шалаев отметил, что этот шаг был необходим из-за увеличения спроса на растительные продукты, имитирующие мясные. Новый стандарт регулирует требования к составу и маркировке таких продуктов.

При его разработке учитывался опыт стран с традиционным потреблением растительной пищи, таких как Индия и Китай. До принятия ГОСТа подобных требований в России не существовало.