Выявлены фальсификаты популярных сыров

Недавно завершилось исследование рынка востребованных и недорогих сыров, которое проводил национальный институт качества. Под пристальное внимание попали сорта «Эдам», «Гауда» и «Тильзитер», представленные на прилавках российских магазинов. Выяснилось, что доля фальсификата по указанной продукции составила от 9 до 25%. Производители часто включают в число ингредиентов пальмовое масло. На этикетке товара при этом указывается «продукт с заменителями молочного жира «Тильзитер». Но пищевое изделие не может считаться сыром по классической рецептуре.

Российская система качества планирует сформировать стандарты на перечисленные сорта, чтобы уберечь потребителей от некачественной пищевой продукции.

Документы по стандартизации будут разрабатываться около полугода, затем в течение года после принятия они начнут действовать как предварительные национальные стандарты. Это нужно, чтобы накопить в процессе их применения необходимый опыт. Нормативы будут включать методы исследований (испытаний), правила отбора образцов, требования к упаковке, маркировке. После этого они приобретут статус ГОСТов.