ГОСТ

Общероссийский классификатор стандартов → ПРОИЗВОДСТВО ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ → Сахар. Продукты из сахара. Крахмал

67.180. Сахар. Продукты из сахара. Крахмал

← 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 →

• ГОСТ Р 53396-2009.

  действующий

  от: 01.08.2013
  Название: Сахар белый. Технические условия
  Название (англ): White sugar. The technical specifications
  Назначение: Настоящий стандарт распространяется на белый сахар, полученный в результате первичной или вторичной переработки сахароносного растительного сырья - сахарной свеклы или тростникового сахара-сырца.
  Белый сахар предназначен для реализации в розничной торговой сети, использования в сфере общественного питания, при производстве пищевых продуктов, в фармацевтической промышленности и для других целей
  
• ГОСТ Р 53501-2009.

  действующий

  от: 01.08.2013
  Название: Крахмал пшеничный. Технические условия
  Название (англ): Wheat starch.General specifications
  Назначение: Настоящий стандарт распространяется на пшеничный крахмал, получаемый при комплексной переработке зерна пшеницы.
  Пшеничный крахмал применяется в различных отраслях пищевой промышленности и для реализации населению в розничной торговле, а также для технических целей.
  Требования, обеспечивающие безопасность пшеничного крахмала, изложены в 4.1.3 - 4.2, требования к качеству - в 4.1.1, 4.1.2, требования к маркировке - в 4.3
  
• ГОСТ Р 53511-2009.

  действующий

  от: 01.08.2013
  Название: Глютен пшеничный. Технические условия
  Название (англ): Wheat gluten. General specifications
  Назначение: Настоящий стандарт распространяется на пшеничный глютен, получаемый при комплексной переработке зерна пшеницы.
  Пшеничный глютен применяют в различных отраслях пищевой промышленности, на предприятиях общественного питания, в производстве кормов для домашних и сельскохозяйственных животных.
  Требования, обеспечивающие безопасность пшеничного глютена, изложены в 4.1.4 – 4.2, требования к качеству – в 4.1.2, 4.1.3, требования к маркировке – в 4.3
  
• ГОСТ Р 53861-2010.

  действующий

  от: 01.08.2013
  Название: Продукты диетического (лечебного и профилактического) питания. Смеси белковые композитные сухие. Общие технические условия
  Название (англ): Products for healthful and dietetic purposes. Protein complex dry blends. General specifications
  Назначение: Настоящий стандарт распространяется на пищевые концентраты - белковые композитные сухие смеси, представляющие собой порошкообразные смеси с содержанием белка от 40 % и до 75 %, состоящие из белков молока (казеина и/или белков сыворотки молока) или изолята соевого белка, или смеси белков молока (казеина и/или белков сыворотки молока) и изолята соевого белка с добавлением или без добавления одного, нескольких или всех из нижеследующих ингредиентов: мальтодекстрина, лецитина концентрата полиненасыщенных жирных кислот, среднецепочечных триглицеридов, пищевых волокон, витаминов, минеральных веществ, ароматизаторов, пробиотиков и пребиотиков.
  Продукты предназначены для диетического (лечебного и профилактического) питания взрослых и детей старше трех лет в качестве компонента для приготовления готовых блюд.
  Белковые композитные сухие смеси должны иметь свойства, подтвержденные общепризнанными результатами научных исследований, которые позволяют использовать их в качестве компонента для приготовления готовых блюд для диетического (лечебного и профилактического) питания в соответствии с установленными федеральным органом исполнительной власти в области здравоохранения требованиями к организации диетического питания.
  Рекомендуемая порция (20 г) смеси белковой композитной сухой вводится как составная часть рецептуры блюд с учетом ее пищевой и энергетической ценности на стадии их приготовления за 3-5 мин. до готовности блюда
  
• ГОСТ Р 53876-2010.

  действующий

  от: 01.08.2013
  Название: Крахмал картофельный. Технические условия
  Название (англ): Potato starch. General specifications
  Назначение: Настоящий стандарт распространяется на картофельный крахмал, получаемый механической переработкой картофеля.
  Картофельный крахмал применяется в различных отраслях пищевой промышленности (кондитерской, концентратной, мясо-молочной, хлебопекарной и др.) в качестве товара народного потребления; в химико-фармацевтической промышленности в качестве наполнителя в таблетированных лекарственных средствах и присыпках, а также для технических целей (производство декстрина, в текстильной, бумажной и других отраслях промышленности)
  
• ГОСТ Р 53877-2010.

  действующий

  от: 01.08.2013
  Название: Мед. Метод определения водородного показателя и свободной кислотности
  Название (англ): Honey. Method determination of pH and free acidity
  Назначение: Настоящий стандарт распространяется на метод и устанавливает метод определения водородного показателя и свободной кислотности.
  В соответствии с ГОСТ Р 52451 концентрация водородных ионов водного раствора меда массовой долей 10% составляет 3,0 - 6,9 ед. pH
  
• ГОСТ Р 53878-2010.

  действующий

  от: 01.08.2013
  Название: Мед. Метод определения падевого меда
  Название (англ): Honey. Method for determination of honeydew
  Назначение: Настоящий стандарт распространяется на натуральный падевый мед и устанавливает показатели качества и методы их определения
  
• ГОСТ Р 53883-2010.

  действующий

  от: 01.08.2013
  Название: Мед. Метод определения сахаров
  Название (англ): Honey. Method for determination of sugars
  Назначение: Настоящий стандарт распространяется на мед и устанавливает методы определения сахаров:
  1) метод определения массовой доли редуцирующих сахаров и массовой доли сахарозы (в пересчете на безводное вещество) с помощью колориметра в диапазонах измерений от 70,00 % до 96,00 % и от 1,00 % до 26,00 % соответственно;
  2) метод определения массовой доли сахаров с применением высокоэффективной жидкостной хроматографии (ВЭЖХ) в следующих диапазонах измерений:
  - фруктозы от 30,00 % до 43,00 %;
  - глюкозы от 22,00 % до 40,00 %;
  - сахарозы от 0,10 % до 8,00 %;
  - туринозы от 0,50 % до 3,00 %;
  - мальтозы от 0,50 % до 5,00 %;
  - трегалозы от 0,50 % до 2,50 %;
  - арабинозы от 0,50 % до 2,50 %;
  - раффинозы от 0,50 % до 2,50 %;
  - мелезитозы от 0,50 % до 40,00 %;
  - мелибиозы от 0,50 % до 2,50 %.
  Требования к контролируемому показателю установлены в ГОСТ 19792, ГОСТ Р 52451
  
• ГОСТ Р 53897-2010.

  действующий

  от: 01.08.2013
  Название: Глазурь. Общие технические условия
  Название (англ): Glaze. General specifications
  Назначение: Настоящий стандарт распространяется на следующие типы глазурей: шоколадная глазурь, молочная шоколадная глазурь, белая шоколадная глазурь, кондитерская глазурь, сахарная глазурь, какаосодержащая кондитерская глазурь, молочная кондитерская глазурь, белая глазурь, жировая глазурь, фруктовая (овощная, фруктово-овощная) глазурь, фруктовая (овощная, фруктово-овощная) шоколадная, фруктовая (овощная, фруктово-овощная) кондитерская глазурь, фруктовосодержащая (овощесодержащая, фруктово-овощесодержащая) глазурь, фруктовосодержащая (овощесодержащая, фруктово-овощесодержащая) шоколадная глазурь, фруктовосодержащая (овощесодержащая, фруктово-овощесодержащая) кондитерская глазурь, йогуртовая глазурь, йогуртовая шоколадная глазурь, йогуртовая кондитерская глазурь, предназначенные для использования в производстве кондитерской продукции
  
• ГОСТ Р 54052-2010.

  действующий

  от: 01.08.2013
  Название: Изделия кондитерские. Методы определения степени измельчения шоколада, шоколадных изделий, полуфабрикатов производства шоколада, какао и глазури
  Название (англ): Сonfectionery. Methods of determination of fineness degree in chocolate, in chocolate products and chocolate half-finished products, cacao and glaze
  Назначение: Настоящий стандарт распространяется на следующие кондитерские изделия и кондитерские полуфабрикаты: шоколад, шоколадные изделия, полуфабрикаты производства шоколада (тертое какао, производственный какао-порошок и шоколадные массы), какао (какао-порошок, какао-порошок с повышенным содержанием жира) и глазурь и устанавливает методы определения степени их измельчения:
  - метод определения степени измельчения шоколада, шоколадных изделий, шоколадных масс, тертого какао, глазури путем определения гранулометрического состава частиц способом лазерной дифракции в диапазонах измерений от 1 до 150 мкм;
  - метод определения степени измельчения какао (какао-порошок, какао-порошок с повышенным содержанием жира), производственного какао-порошка ситовым методом в диапазоне измерений от 50 до 160 мкм
  

← 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 →