ГОСТ

Общероссийский классификатор стандартов → ПРОИЗВОДСТВО ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ → Сахар. Продукты из сахара. Крахмал → Сахар и продукты из сахара *Включая мелассу, сладости, кондитерские изделия из сахара, мед и т.д.

67.180.10. Сахар и продукты из сахара *Включая мелассу, сладости, кондитерские изделия из сахара, мед и т.д.

← 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 →

• ГОСТ Р 53877-2010.

  действующий

  от: 01.08.2013
  Название: Мед. Метод определения водородного показателя и свободной кислотности
  Название (англ): Honey. Method determination of pH and free acidity
  Назначение: Настоящий стандарт распространяется на метод и устанавливает метод определения водородного показателя и свободной кислотности.
  В соответствии с ГОСТ Р 52451 концентрация водородных ионов водного раствора меда массовой долей 10% составляет 3,0 - 6,9 ед. pH
  
• ГОСТ Р 53878-2010.

  действующий

  от: 01.08.2013
  Название: Мед. Метод определения падевого меда
  Название (англ): Honey. Method for determination of honeydew
  Назначение: Настоящий стандарт распространяется на натуральный падевый мед и устанавливает показатели качества и методы их определения
  
• ГОСТ Р 53883-2010.

  действующий

  от: 01.08.2013
  Название: Мед. Метод определения сахаров
  Название (англ): Honey. Method for determination of sugars
  Назначение: Настоящий стандарт распространяется на мед и устанавливает методы определения сахаров:
  1) метод определения массовой доли редуцирующих сахаров и массовой доли сахарозы (в пересчете на безводное вещество) с помощью колориметра в диапазонах измерений от 70,00 % до 96,00 % и от 1,00 % до 26,00 % соответственно;
  2) метод определения массовой доли сахаров с применением высокоэффективной жидкостной хроматографии (ВЭЖХ) в следующих диапазонах измерений:
  - фруктозы от 30,00 % до 43,00 %;
  - глюкозы от 22,00 % до 40,00 %;
  - сахарозы от 0,10 % до 8,00 %;
  - туринозы от 0,50 % до 3,00 %;
  - мальтозы от 0,50 % до 5,00 %;
  - трегалозы от 0,50 % до 2,50 %;
  - арабинозы от 0,50 % до 2,50 %;
  - раффинозы от 0,50 % до 2,50 %;
  - мелезитозы от 0,50 % до 40,00 %;
  - мелибиозы от 0,50 % до 2,50 %.
  Требования к контролируемому показателю установлены в ГОСТ 19792, ГОСТ Р 52451
  
• ГОСТ Р 53897-2010.

  действующий

  от: 01.08.2013
  Название: Глазурь. Общие технические условия
  Название (англ): Glaze. General specifications
  Назначение: Настоящий стандарт распространяется на следующие типы глазурей: шоколадная глазурь, молочная шоколадная глазурь, белая шоколадная глазурь, кондитерская глазурь, сахарная глазурь, какаосодержащая кондитерская глазурь, молочная кондитерская глазурь, белая глазурь, жировая глазурь, фруктовая (овощная, фруктово-овощная) глазурь, фруктовая (овощная, фруктово-овощная) шоколадная, фруктовая (овощная, фруктово-овощная) кондитерская глазурь, фруктовосодержащая (овощесодержащая, фруктово-овощесодержащая) глазурь, фруктовосодержащая (овощесодержащая, фруктово-овощесодержащая) шоколадная глазурь, фруктовосодержащая (овощесодержащая, фруктово-овощесодержащая) кондитерская глазурь, йогуртовая глазурь, йогуртовая шоколадная глазурь, йогуртовая кондитерская глазурь, предназначенные для использования в производстве кондитерской продукции
  
• ГОСТ Р 54052-2010.

  действующий

  от: 01.08.2013
  Название: Изделия кондитерские. Методы определения степени измельчения шоколада, шоколадных изделий, полуфабрикатов производства шоколада, какао и глазури
  Название (англ): Сonfectionery. Methods of determination of fineness degree in chocolate, in chocolate products and chocolate half-finished products, cacao and glaze
  Назначение: Настоящий стандарт распространяется на следующие кондитерские изделия и кондитерские полуфабрикаты: шоколад, шоколадные изделия, полуфабрикаты производства шоколада (тертое какао, производственный какао-порошок и шоколадные массы), какао (какао-порошок, какао-порошок с повышенным содержанием жира) и глазурь и устанавливает методы определения степени их измельчения:
  - метод определения степени измельчения шоколада, шоколадных изделий, шоколадных масс, тертого какао, глазури путем определения гранулометрического состава частиц способом лазерной дифракции в диапазонах измерений от 1 до 150 мкм;
  - метод определения степени измельчения какао (какао-порошок, какао-порошок с повышенным содержанием жира), производственного какао-порошка ситовым методом в диапазоне измерений от 50 до 160 мкм
  
• ГОСТ Р 54386-2011.

  действующий

  от: 01.08.2013
  Название: Мед. Методы определения активности сахаразы, диастазного числа, нерастворимого вещества
  Название (англ): Honey. Methods for determination of sucrase activity, of diastase activity, of insoluble matter
  Назначение: Настоящий стандарт распространяется на мед и устанавливает:
  - метод определения активности сахаразы в диапазоне измерений от 20,0 до 200,0 ед./кг;
  - метод определения диастазного числа в диапазоне измерений от 3,0 до 40,0 ед. Готе;
  - метод определения диастазного числа по Шаде в диапазоне измерений от 0 до 40,0 ед. Шаде;
  - метод определения диастазного числа по Фадебазу в диапазоне измерений от 0 до 40,0 ед. Шаде;
  - метод определения массовой доли нерастворимых веществ в диапазоне измерений от 0 % до 0,500 %.
  Требования к контролируемым показателям установлены в ГОСТ 19792, ГОСТ Р 52451
  
• ГОСТ Р 54640-2011.

  действующий

  от: 01.08.2013
  Название: Сахар. Правила приемки и методы отбора проб
  Название (англ): Sugar. Acceptance rules and sampling methods
  Назначение: Настоящий стандарт распространяется на сахар (белый сахар, жидкий сахар, сахар-песок и тростниковый сахар-сырец) и устанавливает правила приемки и методы отбора проб
  
• ГОСТ Р 54641-2011.

  действующий

  от: 01.08.2013
  Название: Сахар. Метод определения крахмала
  Название (англ): Sugar. Method for determination of starch
  Назначение: Настоящий стандарт распространяется на сахар (белый сахар, жидкий сахар, сахар-песок и тростниковый сахар-сырец) и устанавливает метод определения массовой доли (содержания) крахмала в диапазоне измерений от 20,0 до 500,0 млн-1 (мг/кг)
  
• ГОСТ Р 54642-2011.

  действующий

  от: 01.08.2013
  Название: Сахар. Методы определения влаги и сухих веществ
  Название (англ): Sugar. Methods for determination of moisture and dry matters
  Назначение: Настоящий стандарт распространяется на сахар белый (кристаллический, кусковой, сахарную пудру), сахар-песок, тростниковый сахар-сырец и устанавливает методы определения влаги и сухих веществ в диапазоне измерений влаги от 0,10 % до 1,00 %.
  Требования к контролируемым показателям установлены в ГОСТ Р 53396, ГОСТ 21 и ГОСТ Р 52305
  
• ГОСТ Р 54644-2011.

  действующий

  от: 01.08.2013
  Название: Мед натуральный. Технические условия
  Название (англ): Honey natural. Specification
  Назначение: Настоящий стандарт распространяется на мед натуральный, производимый и/или реализуемый на территории Российской Федерации для употребления в пищу
  

← 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 →