Ваш город:

Москва
Москва
Санкт-Петербург
Ростов-на-Дону
Заказать обратный звонок Оставить заявку на сертификат
	
СЕВТЕСТСертификация кондитерской продукции

Сертификация кондитерской продукции

Кондитерские изделия – это высококалорийные продукты питания, отличающиеся значительным содержанием сахара. Их сертификация проводится на обязательной основе, ведь от качества и безопасности этих изделий зависит здоровье потребителей.

Продукция, подлежащая сертификации

Кондитерские изделия весьма многообразны. Это:

  • мучные изделия (торты, печенье, пирожные, пряники и пр.);
  • продукты, произведённые с применением плодово-ягодных концентратов (повидло, джем, желе);
  • сладости, которые выпускаются на основе сахара (карамель, нуга, щербет, зефир, халва);
  • шоколад и шоколадные конфеты.

На большинство из перечисленных выше изделий выдается декларация соответствия.

Виды документов

С 1 июля 2013 года сертификация кондитерской продукции проводится в соответствии  с требованиями Технических регламентов ТС «О безопасности пищевой продукции», 021/2011, «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств» 029/2012, «Пищевая продукция в части ее маркировки» 022/2011.  При этом сертификация кондитерских изделий осуществляется в форме декларирования.

Но при желании заявитель может также заказать добровольный сертификат качества. В этом случае сертификация печенья, тортов, конфет и других кондитерских изделий будет проводиться согласно критериям, указанным заявителям. Таким образом он сам сможет указать те особенности своей продукции, которые помогут продвигать ее на рынке.

К числу дополнительных документов, которые помогут улучшить репутацию производителя и увеличить объемы его продаж, относится сертификация по системе ИСО. Для многих потенциальных партнеров и клиентов наличие международного сертификата управления качеством является серьезным аргументом в пользу начала сотрудничества с компанией. Согласно гл. 3 ТР ТС 021/2011, с 2015 года внедрение системы ХАСПП стало обязательным для производителей кондитерских изделий, поэтому отказаться от проведения этой процедуры не представляется возможным.

Процедура сертификации

Получить документ, удостоверяющий соответствие кондитерской продукции действующим нормам, может как производитель, так и поставщик.

Проверке качества подлежат:

  • органолептические показатели;
  • микробиологические характеристики;
  • физико-химические свойства.

При декларировании продукция проверяется на соответствие Техрегламентам. При сертификации кондитерские изделия оцениваются, исходя из требований ГОСТа или ТУ.

Оформление

Для того, чтобы инициировать процедуру сертификации кондитерской продукции от клиента потребуется заявка и документационный пакет, включающий:

  • Учредительные документы;
  • ИНН;
  • ОГРН;
  • Договор аренды на помещения, где размещено производство, или свидетельство о праве собственника;
  • Подробное описание продукта с указанием его полного наименования, состава, рецептуры изготовления и пр.;
  • Этикетка;
  • Другие подтверждающие документы.

После проверки документационного пакета следует второй этап – лабораторные испытания. Подконтрольный образец, переданный специалисту центра, направляется в аккредитованную лабораторию, где он изучается на предмет безопасности и качества. После испытаний эксперты составляют протоколы, которые служат в дальнейшем основанием для выдачи декларации или сертификата.

Срок и стоимость

Орган по сертификации может выдать декларацию о соответствии на тот срок, который указывает клиент (но не более, чем на пять лет). При этом срок действия документа также зависит от выбранной схемы декларирования.

Заказать сертификационную документацию можно в центре «Севтест». Оставьте заявку на нашем сайте!

Нет времени искать информацию самостоятельно? Задайте нам вопрос!

Если вы не смогли увидеть ответ на волнующую вас проблему либо же вам просто некогда заниматься долгим поиском информации, то обо всех нюансах оформления разрешительной документации можно узнать у специалистов нашего центра. Получите ответ на интересующий вас вопрос в удобной для вас форме.

Вы можете не выходя из офиса начать сотрудничество с нами. Минимальный набор сведений от вас положит начало нашему сотрудничеству. Мы будем вдвойне рады, если вы уже сотрудничали с нашим центром. Тогда вы точно знаете, что нам стоит доверять.

Команда «Севтеста» к вашим услугам!

Задайте нам вопрос

Отзывы

  • ООО "ВЗСМ"

    Очень помогли в нашем вопросе.

Наши клиенты