ГОСТ

Общероссийский классификатор стандартов → ПРОИЗВОДСТВО ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ → Мясо, мясные продукты и другие животные продукты *Включая замороженные продукты → Мясо и мясные продукты

67.120.10. Мясо и мясные продукты

← 1 2 3 4 5 … 18 19 20 21 22 23 24 →

• ГОСТ Р 54034-2010.

  действующий

  от: 01.08.2013
  Название: Мясо. Баранина и ягнятина для детского питания. Технические условия
  Название (англ): Meаt. Mutton and lamb for children’s nutrition. Specifications
  Назначение: Настоящий стандарт распространяется на баранину от молодняка овец и ягнятину в тушах, полученные от убоя молодняка овец и ягнят, выращенных с соблюдением специальных ветеринарных, зоотехнических и зоогигиенических требований, предназначенные для производства продуктов питания детей старше 6 месяцев и реализации
  
• ГОСТ Р 54043-2010.

  действующий

  от: 01.08.2013
  Название: Продукты из свинины копчено-вареные. Технические условия
  Название (англ): Pork products smoked-cooked. Specifications
  Назначение: Настоящий стандарт распространяется на мясные копчено-вареные продукты из свинины, предназначенные для непосредственного употребления в пищу и приготовления различных блюд и закусок
  
• ГОСТ Р 54047-2010.

  действующий

  от: 01.08.2013
  Название: Мясо и мясные продукты. Метод определения дисперсности
  Название (англ): Meat and meat products. Method of dispersion determination
  Назначение: Настоящий стандарт распространяется на мясо и мясные продукты, в том числе из мяса птицы: консервы, рубленые полуфабрикаты, фаршированные полуфабрикаты с рубленой начинкой (покрытием), в том числе полуфабрикаты в тесте, колбасные изделия, и устанавливает метод определения дисперсности посредством измерения размеров частиц компонентов с помощью системы анализа изображения или окуляр-микрометра на гистологических препаратах мясных и мясосодержащих продуктов
  
• ГОСТ Р 54048-2010.

  действующий

  от: 01.08.2013
  Название: Мясо. Свинина для детского питания. Технические условия
  Название (англ): Meat. Рork for children’s nutrition. Specifications
  Назначение: Настоящий стандарт распространяется на свинину в полутушах, полученную от молодняка свиней, выращенных с соблюдением специальных ветеринарных, зоотехнических и зоогигиенических требований, предназначенную для производства продуктов питания детей старше 6 мес и реализации
  
• ГОСТ Р 54315-2011.

  действующий

  от: 01.08.2013
  Название: Крупный рогатый скот для убоя. Говядина и телятина в тушах, полутушах и четвертинах. Технические условия
  Название (англ): Cattle for slaughter. Beef and veal carcasses, semi-carcasses and quarters. Specifications
  Назначение: Настоящий стандарт распространяется на крупный рогатый скот для убоя, говядину, телятину и молочную телятину в тушах, полутушах и четвертинках, предназначенные для реализации в розничной торговле, сети общественного питания и промышленной переработки на пищевые цели
  
• ГОСТ Р 54346-2011.

  действующий

  от: 01.08.2013
  Название: Мясо и мясные продукты. Метод определения перекисного числа
  Название (англ): Meat and meat products. Method for determination of peroxide number
  Назначение: Настоящий стандарт распространяется на мясо, мясные, мясосодержащие продукты, жир-сырец и продукты из шпика и устанавливает метод определения перекисного числа в диапазоне значений от 0 до 40 ммоль активного кислорода/кг жира, содержащегося в продукте
  
• ГОСТ Р 54354-2011.

  действующий

  от: 01.08.2013
  Название: Мясо и мясные продукты. Общие требования и методы микробиологического анализа
  Название (англ): Meat and meat products. General requirements and methods of microbiological testing
  Назначение: Настоящий стандарт распространяется на мясо (все виды убойных животных), полуфабрикаты, субпродукты, колбасные изделия и продукты из мяса и устанавливает общие требования и методы микробиологического анализа.
  Выявление и определение микроорганизмов:
  - количества мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов (КМАФАнМ);
  - бактерий группы кишечных палочек (колиформных бактерий - БГКП);
  - бактерий рода Proteus;
  - бактерий рода Pseudomonas;
  - дрожжей и плесневых грибов;
  - молочнокислых микроорганизмов;
  - сульфитредуцирующих клостридий;
  - энтерококков;
  - бактерий рода Salmonella;
  - Listeria monocytogenes;
  - Escherichia coli;
  - Staphylococcus aureus;
  - коагулазоположительных стафилококков;
  - Yersinia enterocolitica;
  - бактерий рода Campylobacter;
  - Bacillus cereus
  
• ГОСТ Р 54366-2011.

  действующий

  от: 01.08.2013
  Название: Блоки из субпродуктов замороженные. Технические условия
  Название (англ): Chilled meat by products blocks. Specifications
  Назначение: Настоящий стандарт распространяется на блоки из мясных обработанных субпродуктов замороженные, предназначенные для реализации в торговле, сети общественного питания и для промышленной переработки
  
• ГОСТ Р 54367-2011.

  действующий

  от: 01.08.2013
  Название: Мясо. Разделка баранины и козлятины на отрубы. Технические условия
  Название (англ): Meat. Dressing of lamb and goat into cuts. Specifications
  Назначение: Настоящий стандарт распространяется на отрубы из баранины и козлятины бескостные и на кости, предназначенные для реализации в торговле, сети общественного питания и для промышленной переработки
  
• ГОСТ Р 54368-2011.

  действующий

  от: 01.08.2013
  Название: Мясо и мясные продукты. Определение растительных компонентов в сыпучих добавках гистологическим методом
  Название (англ): Meat and meat products. Identification of plant components in loose additives by histological method
  Назначение: Настоящий стандарт распространяется на мясо и мясные продукты и устанавливает гистологический метод определения состава сыпучих продуктов:
  - однокомпонентных пищевых добавок;
  - комплексных пищевых добавок;
  - растительных белковых продуктов;
  - сухого молока и сухих продуктов переработки молока;
  - сухих яичных продуктов;
  - животных белков.
  Метод основан на идентификации на гистологических препаратах компонентов в соответствии с их микроструктурными особенностями, а также установлении с помощью гистологического анализа характеристик исследуемых компонентов
  

← 1 2 3 4 5 … 18 19 20 21 22 23 24 →