Протокол на остаточные пестициды — документ аккредитованной лаборатории, который подтверждает, что содержание остатков пестицидов в продукции растительного происхождения не превышает предельно допустимые концентрации по ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» и СанПиН 1.2.3685-21. Протокол нужен для регистрации декларации соответствия, работы с крупными покупателями и экспорта. Оформляем от 8 000 ₽, срок — от 3 до 10 рабочих дней.
Протокол на остаточные пестициды коротко: карточка документа
| Параметр | Значение |
|---|---|
| Норматив | ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»; СанПиН 1.2.3685-21; предельные уровни — ГН 1.2.3539-18; методы определения — ГОСТ 30349-96, ГОСТ 32689.1-3-2014, МУ 2142-80 |
| Кто выдаёт | только аккредитованная испытательная лаборатория (реестр аккредитации ведёт Росаккредитация) |
| На что оформляют | продукцию растительного происхождения: зерно, овощи, фрукты, ягоды, корма; отдельно — воду |
| Для чего нужен | регистрация декларации соответствия, требования торговых сетей и партнёров, экспорт, внутренний контроль качества |
| Срок действия | от 30 дней для скоропортящейся продукции до 3–6 месяцев для продукции длительного хранения; при использовании для декларации — на весь срок её действия |
| Срок оформления | от 3 до 10 рабочих дней |
| Стоимость | от 8 000 ₽ |
Для чего нужен протокол
Протокол доказывает, что уровень остаточных пестицидов в партии продукции не превышает нормативные значения и продукт безопасен для потребителя. Без него часто невозможно зарегистрировать декларацию соответствия по ТР ТС 021/2011. Документ также запрашивают торговые сети и оптовые покупатели при приёмке партии, таможенные и надзорные органы, а для экспортных поставок — страны-импортёры со своими требованиями к остаточным уровням. Отдельно протокол пригождается для внутреннего контроля качества сырья и как аргумент при спорах с покупателями или проверках.
На какую продукцию оформляют протокол
Чаще всего протокол делают на зерновые культуры (пшеница, рожь, овёс, кукуруза), свежие овощи и фрукты (картофель, томаты, огурцы, яблоки, груши, цитрусовые), ягоды, а также корма и воду. Особенно строгие требования действуют для продукции детского и диетического питания — ТР ТС 021/2011 отдельно запрещает использование сырья, полученного с применением определённых пестицидов, для производства детского питания. Для экспортных партий состав проверяемых веществ обычно расширяют под требования конкретной страны-импортёра.
Какие группы пестицидов проверяют
| Группа | Примеры веществ | Типичная продукция |
|---|---|---|
| Хлорорганические | ДДТ, ГХЦГ, альдрин, гептахлор | зерновые, овощи, фрукты |
| Фосфорорганические | диметоат, хлорпирифос, малатион | фрукты, овощи, ягоды |
| Пиретроиды | циперметрин, дельтаметрин | зерновые, бобовые |
| Триазольные | тебуконазол, эпоксиконазол | зерновые, виноград |
| Карбаматы | карбофуран, карбендазим | фрукты, овощи |
| Неоникотиноиды | имидаклоприд, тиаметоксам | картофель, овощи |
Конкретный перечень веществ для проверки — «матрикс» — подбирают под вид продукции, регион происхождения и требования заказчика или страны-импортёра; это одна из главных переменных, от которой зависит и стоимость, и срок исследования.
Как проходит оформление
- Заявка в аккредитованную лабораторию с описанием продукции и нужного перечня исследований.
- Отбор образцов — предпочтительно представителем лаборатории, чтобы проба была репрезентативной; оформляется акт отбора проб.
- Доставка образцов в лабораторию с соблюдением условий хранения и транспортировки.
- Лабораторные испытания методами хроматографии и, при необходимости, масс-спектрометрии.
- Сравнение результатов с предельно допустимыми уровнями и оформление протокола с заключением «соответствует» или «не соответствует».
Для анализа обычно используют газовую хроматографию (для хлорорганических и фосфорорганических веществ), высокоэффективную жидкостную хроматографию — для термолабильных соединений, а для точной идентификации — комбинации ГХ-МС и ВЭЖХ-МС; иммуноферментный анализ применяют для быстрого предварительного скрининга.
Срок действия протокола
Единого срока действия нет — он зависит от вида продукции и цели использования: для скоропортящейся продукции (свежие овощи, фрукты, ягоды) — не более 30 дней; для продукции длительного хранения (зерно, орехи, бобовые) — 3–6 месяцев; если протокол нужен для декларирования — он действует в течение всего срока действия декларации; для экспортной партии — до момента её реализации. При изменении сырья, поставщика или условий производства новый анализ может понадобиться даже до истечения срока действия предыдущего протокола.
Вопросы и ответы о протоколе на остаточные пестициды
Что такое протокол на остаточные пестициды?
Официальный документ аккредитованной лаборатории, который фиксирует концентрацию остатков пестицидов в продукции и подтверждает её соответствие предельно допустимым уровням.
На какую продукцию его оформляют?
Чаще всего на зерновые, овощи, фрукты, ягоды и корма, а также на воду. Для продукции детского питания требования особенно строгие.
Сколько стоит и сколько делается протокол?
Базовая стоимость — от 8 000 ₽, срок оформления — от 3 до 10 рабочих дней. Итоговая цена зависит от количества и групп проверяемых веществ, вида продукции и срочности.
Сколько действует протокол?
От 30 дней для скоропортящейся продукции до 3–6 месяцев для продукции длительного хранения; при использовании для декларации — на весь срок её действия.
Как расшифровать результат протокола?
Если в протоколе указано «менее предела обнаружения» — это хороший результат: вещество не выявлено на измеримом уровне. Заключение «соответствует» означает, что все проверенные показатели укладываются в норматив.
Нужен ли протокол для детского питания?
Да, и требования здесь строже: ТР ТС 021/2011 отдельно запрещает применение ряда пестицидов для сырья, используемого в производстве детского питания.
Кто может выдать протокол?
Только испытательная лаборатория, аккредитованная в соответствующей области — реестр аккредитованных лабораторий ведёт Росаккредитация.
Закажите протокол на остаточные пестициды
Мы организуем отбор образцов, лабораторные испытания и оформление протокола на остаточные пестициды под ключ — для деклараций, партнёров и экспортных поставок. Оставьте заявку на сайте или свяжитесь с нами — подберём нужный перечень веществ и рассчитаем стоимость под вашу продукцию.
