Обязательная сертификация ХАССП может быть введена на пищевых предприятиях

Роскачество предложило Роспотребнадзору ввести обязательную сертификацию производства пищевой продукции на соответствие принципам ХАССП (Hazard Analysis and Critical Control Points — система анализа опасностей и критических контрольных точек, обеспечивающая безопасность пищевых продуктов). В соответствии с действующими требованиями технического регламента «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011), производители на сегодняшний день должны разрабатывать, внедрять и поддерживать процедуры, основанные на принципах ХАССП. Однако не все компании соблюдают эти требования, и бизнес-сектор часто не организует на производстве контрольные точки, способные предотвратить нарушения, влияющие на качество и безопасность продукции на всех этапах производства. Кроме того, надзорные органы редко проводят проверки на наличие таких точек.