Сертификат ГОСТ Р 51705.1-2001 – свидетельство успешного внедрения принципов ХАССП на пищевом предприятии. Контроль безопасности процессов производства, хранения и транспортировки продовольствия должен осуществляться систематически в обязательном порядке. Проверка соответствия системы ХАССП требованиям стандарта проводится добровольно с целью укрепления доверия к компании и расширения рынков сбыта.
ХАССП
Концепция HACCP (в переводе – анализ рисков и контрольные точки) необходима для обеспечения выпуска безопасной продукции путем мониторинга всех производственных этапов. Это позволяет контролировать риски и оказывать влияние на негативные факторы. ТР ТС 021/2011 устанавливает требование по внедрению принципов ХАССП на всех предприятиях пищевой промышленности с целью:
- контроля процесса производства продовольствия;
- обеспечения прослеживаемости всех технологических этапов;
- распределения ответственности между участникам процесса;
- документального подтверждения качества продукции;
- повышения доверия к выпускаемой продукции;
- формирования положительного имиджа компании.
Особенности стандарта ГОСТ Р 51705.1-2001
Нормативный документ содержит требования к системам менеджмента качества, построенным на принципах ХАССП. Область действия распространяется на любые предприятия, которые участвуют в жизненном цикле продуктов питания.
Основная задача внедрения стандарта – контроль производственных процессов и рисков для обеспечения выпуска качественных продуктов питания. Непрерывный мониторинг за критическими точками позволяет оказывать влияние на риски и прогнозировать возникновение негативных факторов.
Нормы ГОСТ Р 51705.1-2001 приведены в соответствие с ТР ТС 021/2011. Национальный стандарт не устанавливает требования проведения обязательной сертификации ХАССП. Эта процедура проходит в добровольном порядке в соответствии с Федеральным законом № 184-ФЗ.
Актуальность сертификации
Проведение независимой проверки соответствия системы ХАССП требованиям ГОСТ Р 51705.1-2001 полезно для любой компании, деятельность которой связана с продуктами питания. Сертификация позволяет получить определенные преимущества:
- производителям сырья, добавок и готовых пищевых продуктов;
- поставщикам товаров пищевой группы;
- производителям упаковки и тары для продовольствия;
- производителям сельскохозяйственной продукции и операторам рынка;
- компаниям, организующим перевозку и хранение продовольствия;
- предприятиям общественного питания;
- сервисным организациям, которые обслуживают пищевиков.
Преимущества сертификации
Проверка соответствия системы ХАССП требованиям ГОСТ Р 51705.1-2001 – демонстрация стремления компания вести деятельность в соответствии с требованиями законодательства. Документ служит юридической защитой от необоснованных претензий. Сертификат свидетельствует о том, что на предприятии предпринимаются все меры по поддержанию стабильно высокого уровня качества пищевой продукции.
Документальное подтверждение соответствия способствует укреплению доверия потребителей, партнеров, инвесторов. Сертификат служит пропуском на новые рынки сбыта и допуском к процедурам государственных закупок.
Порядок сертификации
Для получения сертификата ГОСТ Р 51705.1-2001 нужно подать заявку в центр “Севтест”. Процедура проводится командой наших экспертов в собственной СДС “Промтехсертификация”. Мы гарантируем соблюдение сроков и требований законодательства.
Услуга сертификации предоставляется “под ключ” и включает внедрение на предприятии принципов ХАССП. Мы подготовим все необходимые бумаги и проведем обучение персонала.
Сертификат соответствия выдается после проведения аудита компании, если результаты проверки будут положительными. Документ доставляется заявителю после регистрации в СДС. Сертификат ГОСТ Р 51705.1-2001 дает право держателю использовать маркировку.
Для заказа сертификации ХАССП звоните или пишите на электронную почту. Консультации бесплатные.
