СЕВТЕСТСертификатыХлебный сертификат

Хлебный сертификат

Сертификат качества муки, хлебобулочных и макаронных изделий зависит от того, в какой системе сертификации предстоит заявителю подучить разрешительный документ.

Так система ГОСТ Р ранее требовала получения сертификата соответствия на хлебобулочные изделия.

С вводом в действие Постановления Правительства РФ № 982 с 15 февраля 2010 года сертификат качества муки, хлебобулочных и макаронных изделий оформляется в виде декларации о соответствии. Т.е. заявитель предъявляет в орган сертификации, имеющий аккредитацию в области оценки соответствия хлебо-булочных изделий, требуемый пакет документов. Также предоставляются образцы продукции для проведения испытаний с целью ее безопасности.

После подтверждения соответствия заявитель принимает на себя ответственности за качество продукции, поставляемой на российский рынок. В то время как при выдаче сертификата в системе ГОСТ Р ответственность возлагается на сертификационный орган, проводивший оценку выполнения нормативных требований.

Сертификат качества муки, хлебобулочных и макаронных изделий требуется также получить в виде так называемого хлебного сертификата – иначе, сертификата качества хлебной продукции. Регулируется наличие и оформление данного разрешительного документа Постановлением Правительства № 305, которое ввело в действие Перечень мер по обеспечению государственного надзора за безопасностью и качеством хлебной продукции.

Продукция, подлежащая сертификации

В соответствии с данным документом контролю подлежат следующие виды продуктов, которые изготовлены из муки:

  • мучные и кондитерские изделия;
  • макаронные изделия;
  • хлебцы хрустящие;
  • сдобная продукция и некоторая не содержащая сдобы;
  • тесто и смеси для выпечки;
  • сухари;
  • само зерно и мука различного помола и из разной крупы.

Процедура оформления

Сертификат качества муки, хлебобулочных и макаронных изделий требуется получить для каждой партии поставки изделий (одна смена изготовителей и выпущенная продукция одной датой). Оформляется один документ на одно наименование продукции. Оформляется хлебный сертификат только на контракт.

Экспертиза и выдача сертификатов качества на продукцию осуществляется  ФГУЗ — федеральными государственными учреждениями здравоохранения, иначе —  «Центрами гигиены и эпидемиологии». Оформить этот документ можно в территориальных центрах гигиены и эпидемиологии. Для этого вместе с заявлением предоставляется пакет документов:

При оформлении сертификата обязательно проводится  экспертиза показателей качества. Они определяются в  соответствии с техническими и нормативными документами (ГОСТ, ТУ и т.п.). Исследуются показатели, которые нормируются:

  • для макаронных изделий — вкус, цвет, влажность, металломагнитная примесь, кислотность, количество  сухого вещества перешедшего в кипящую воду зараженность  мучными вредителями;
  • для хлебобулочных изделий — вкус,  внешний вид,  пористость, кислотность,  набухаемость, влажность, показатели  безопасности;
  • для муки – вкус, сорт, внешний вид,  влажность, число падения, клейковина, группа (индекс), зольность, металломагнитная примесь  , белизна (количество и качество), остаток на сите, возбудители картофельной болезни, проход через сито,  показатели  сортности муки;

Когда требуется сертификат качества?

Сертификат качества муки, хлебобулочных и макаронных изделий необходимо получить в следующих случаях:

  • при выполнении государственных закупок муки, макаронных или хлебобулочных изделий для резервного фонда;
  • при импортных поставках продукции;
  • при экспорте данных видов изделий.

 

Если продукция пересекает границу РФ (или Таможенного Союза), то на нее требуется оформить Сертификат качества муки, хлебобулочных и макаронных изделий, подтверждающий ее санитарно-гигиеническую чистоту в соответствии с требованиями ТС. В качестве таких документов выступает (чаще всего на продукцию этих групп товаров) – Экспертное заключение.

Если продукция является генно-модифицированной или изготовлена из такого зерна, то на нее необходимо оформить Свидетельство государственной регистрации ТС. Такое же требование относится и к продукции, включенной в группу питания для детей, беременных женщин, спортсменов и прочее.

Санитарные документы ТС можно оформить в Роспотребнадзоре, где продукция подвергается экспертизе, подтверждающей ее санитарную безопасность.

Рассчитайте стоимость необходимого вам документа прямо сейчас

Возможно вам будет интересно:

Бесплатная консультация

Отвечаем на ваши вопросы в течение 10 минут

Отзывы

  • Большое спасибо!

    Менеджер Елена разобралась в сути нашей проблемы, каждый раз давала очень понятные консультации и помогла собрать все документы. Елена все проверила, перепроверила и взяла решение всех текущих вопросов на себя. Большое спасибо!

    Гришина В. И., компания «СТР»
  • Спасибо!

    У меня получилось все документы заказать в вашем центре. Очень удобно!

    Компания «Исток»
  • Спасибо!

    Спасибо менеджеру центра «Севтест» Светлане за оказанные услуги. Нам предоставили ответы на наши вопросы и полезные рекомендации по повышению эффективности ведения бизнеса в соответствии с законодательством. Сотрудничество с вами оставило после себя приятные впечатления.

    ООО «Гроза»
  • Спасибо!

    Спасибо за проявленную внимательность при оформлении моих документов.

    Маринина А.О., г. Москва
  • Благодарим!

    Благодарим специалистов вашего центра за помощь в процессе решения всех поставленных задач. Мы получили не только их своевременное выполнение, но и профессиональное сопровождение на всех этапах. Нас проинформировали об изменениях в законодательстве, с которыми мы еще не успели ознакомиться. Надеемся на дальнейшее сотрудничество и сохранение сложившихся дружеских отношений. Теперь, когда наши коллеги к нам обращаются за советом, в какой центр обратиться, мы с уверенностью отвечаем – в «Севтест»!

    Компания «БиС»

Благодарственные письма

Наши клиенты