Сертификация пельменей

Любые виды пищевой продукции – готовые изделия и полуфабрикаты – должны производиться в соответствии с требованиями ТР ТС 021/2011. Часто изделия попадают под действие сразу нескольких техрегламентов. Подтверждение соответствия всем предъявляемым к продуктам требованиям осуществляется в большинстве случаев в форме декларирования. Сертификат на пельмени можно оформить в добровольном порядке после получения декларации.

Обязательное декларирование по ТР ТС

На пельмени распространяется действие сразу трех технических регламентов:

• ТР ТС 021/2011 — общие принципы организации пищевого производства, основные требования к конечным товарам и организационным процессам;
• ТР ТС 022/2011 — требования в части обязательной маркировки;
• ТР ТС 034/2013 — качество и безопасность мяса (например, фарша).

В отношении пельменей промышленного производства и ручной лепки предусмотрено обязательное декларирование перед их выпуском в обращение.

Заявителем в процессе подтверждения соответствия может выступать непосредственно производитель, в том числе иностранный через своего официального представителя, поставщик или продавец.

При отсутствии обязательного разрешения компанию, нарушающую правила осуществления коммерческой деятельности, ожидают административные штрафы в размере до полмиллиона рублей, конфискация товаров и приостановка деятельности компании до 3 месяцев. В отношении импортируемых изделий при отсутствии декларации — они будут не допущены ко ввозу в ЕАЭС.

Продукция, на которую зарегистрирована декларация ТР ТС, в обязательном порядке маркируется знаком ЕАС. Таким образом, в розничной торговой сети покупатель может купить только качественные продукты, успешно прошедшие оценку соответствия.

Какие сведения содержит декларация?

Декларация содержит:

• сведения о заявителе, производителе, продукции;
• перечень техрегламентов, под действие которых попадают товары, и соответствие требованиям которых установлено;
• основание для составления декларации (протоколы испытаний, акт проведения производственного контроля и другие собственные доказательства);
• применяемую схему декларирования;
• срок действия документа;
• уникальный номер регистрации;
• печать и подпись заявитель.

Добровольный сертификат

После проведения обязательных процедур заявитель по собственной инициативе может дополнительно сделать добровольный сертификат. Самой известной и популярной добровольной системой оценки качества товаров в России является ГОСТ Р.

Основное  преимущество добровольной сертификации заключается в том, что заявитель сам выбирает, соответствие каким нормативным документам будет подтверждаться. Например, заявитель может выбрать в качестве базы государственный стандарт ГОСТ 32951-2014, которым устанавливаются требования к мясосодержащим и мясным полуфабрикатам, или собственные технические условия, если предъявляемые производителем требования к продукции более жесткие, чем предусматривает ГОСТ. После получения сертификата заявителю предоставляется право использования маркировки «РСТ».

Преимущества сертификации

Добровольная сертификация позволяет компаниям улучшить конкурентоспособность, расширить рынок сбыта, эффективнее участвовать в госзакупках, повысить узнаваемость бренда, улучшить имидж и деловую репутацию компании, привлечь инвестиции на развитие бизнеса.

Процесс оформления

Чтобы зарегистрировать декларацию, заявитель должен обратиться в специализированный центр сертификации с документацией и образцами продукции.

Процедура оформления разрешения зависит от выбранной схемы декларирования. При схемах 1д и 2д достаточно предоставления только документальных данных — собственных доказательств соответствия продукции и результатов проведения производственного контроля. Для остальных схем необходимо предоставить образцы товаров для проведения экспертизы в аккредитованном испытательном центре.

Вначале вся документация проверяется специалистом по критерию правильности заполнения и отсутствию ошибок и опечаток. Проводится идентификации товаров.  

Далее проверяется соответствие прилагаемых документов, точнее информации указанной в них, требованиям техрегламентов, под действие которых попадают пельмени.

На следующем этапе для схем 3д-6д осуществляется проведение испытаний и на базе полученного протокола из лаборатории составляется декларация, данные о которой вносятся в специализированный реестр деклараций ЕАЭС.

После этого документ вступает в законную силу и может быть выдан декларанту.

Необходимые документы

Для процедуры декларирования от заявителя потребуется предоставление таких сведений:

• регистрационные документы предприятия: ОГРН, устав, ИНН, выписка из ЕГРЮЛ/ЕГРИП и пр.;
• произвольное описание продукции;
• собственные доказательства соответствия товаров требованиям техрегламентов;
• перечень используемых ГОСТов, ТУ;
• документацию на производственные помещения;
• контракт и инвойс (при импорте).

В зависимости от особенностей продукции и технологии ее изготовления могут потребоваться и другие сведения, точный состав которых укажет специалист центра сертификации «Севтест» при первичной консультации.

Стоимость

Стоимость услуг рассчитывает специалистом индивидуально в зависимости от различных факторов, таких как :схема декларирования, объем и сложность испытаний, количество представленной документации. По времени регистрация декларации занимает от 1го рабочего дня.

Для уточнения каких-либо специфических нюансов вы можете обратиться в центр сертификации «Севтест».