Тема безглютеновой продукции уже давно вышла за рамки нишевого рынка. Сегодня это отдельный сегмент спроса, к которому и потребители, и торговые площадки относятся особенно внимательно.
Чтобы товар уверенно заходил в магазины здорового питания, не блокировался на маркетплейсах и не вызывал вопросов у потребителей, производитель может документально подтвердить отсутствие глютена. Именно для этого оформляют специальный добровольный сертификат «без глютена».
Почему отсутствие глютена — это не просто слова на этикетке
Глютен входит в состав пшеницы, ржи, ячменя и овса. Для людей с целиакией даже минимальные следы белка могут вызвать сильную реакцию. Поэтому в России ориентируются на международный порог 20 мг/кг — именно такой уровень допускается для маркировки «gluten free». Это значение закреплено в СанПиН 2.3/2.4.3590-20 и подтверждено методическими рекомендациями Роспотребнадзора.
И здесь важный нюанс: признать товар безопасным можно только после лабораторных испытаний. Никаких «самоутверждений» или заявлений производителя.
Как проходит подтверждение отсутствия глютена
В центре «Севтест» процесс выдачи сертификата «без глютена» выглядит следующим образом .
- Обращение заявителя, консультация.
- Подписание договора и оплата услуг.
- Проведение лабораторных проверок (при необходимости).
- Согласование макета сертификата.
- Оформление, регистрация и выдача документа.
Почему производители идут именно за документом, а не ограничиваются маркировкой
На это есть реальные причины:
- маркетплейсы требуют подтверждение маркировки, особенно после ужесточения модерации;
- сети не принимают товар без протоколов испытаний;
- партнёры запрашивают документы ещё на этапе переговоров;
- потребители стали внимательнее и спрашивают: «А у вас есть подтверждение?».
Сертификат соответствия повышает доверие — и часто становится конкурентным преимуществом внутри ниши.
Опыт «Севтест»: как мы работаем с безглютеновыми продуктами
За последние два года мы видим устойчивый рост запросов на испытания по глютену. Чаще всего обращаются производители хлебцев, снеков, круп, безглютеновой выпечки, каш быстрого приготовления, детских продуктов.
Что отличает наш подход:
- проверка рецептуры и маркировки до подачи в лабораторию, чтобы избежать отклонений;
- опыт вывода товаров на Ozon, Wildberries, Яндекс Маркет — знаем, какие документы они требуют;
- оперативная работа — средний срок готовности 3–5 дней;
- курьерская доставка документации прямо в ваш офис.
Пара реальных историй из практики
Кейc: блокировка партии хлебцев на маркетплейсе
Производителя попросили подтвердить маркировку «без глютена». Мы провели анализы, а заодно помогли устранить один технологический дефект, который повышал риск загрязнения. Через сутки после загрузки документа карточка была восстановлена.
Кейc: детская продукция с овсяной основой
Задача была доказать отсутствие глютена в овсяном сырье. Правильный отбор проб и высокочувствительные методики позволили подтвердить чистоту партии. Продукцию приняли в федеральную сеть без дополнительных вопросов.
Сколько стоит и сколько занимает по времени
Стоимость сертификации «без глютена» зависит от типа продукции. Средняя цена — 15 000 рублей. Срок оформления — от 2 до 5 рабочих дней.
Самые частые вопросы клиентов
Можно ли оформить документ без испытаний?
Нет. Протокол лаборатории — обязательная часть сертификата.
Если продукция растительная, глютена там точно нет?
Не всегда. Риск загрязнения при хранении и транспортировке остаётся.
Можно ли получить сертификат на всю линейку?
Нет, в некоторых случаях это возможно. Уточняйте у нашего эксперта.
Маркировка «gluten free» разрешена?
Да, если лабораторные анализы показывают уровень <20 мг/кг.
Вывод
Сертификация «без глютена» — это не формальность, а грамотный инструмент защиты бренда. Он помогает укрепить доверие покупателей и без проблем заходить на экологичные маркеты.
С нашей стороны мы закрываем весь процесс: от оценки рецептуры до получения протоколов и оформления сертификата. Это экономит время бизнеса и избавляет от рисков.
