Сертификация рыбы и рыбной продукции является обязательной процедурой – предприниматели должны ее осуществлять для того, чтобы на законных основаниях производить, импортировать, продавать этот тип продуктов. В итоге такой проверки выдается разрешительный документ.
Формы подтверждения качества
Рыбные пищевые изделия подлежат оценке соответствия согласно требованиям следующих ТР ТС:
- ТР ТС 021/2011 – на пищевую продукцию;
- ТР ТС 022/2011 – маркировка продуктов питания;
- ТР ТС 040/2016 – на рыбную продукцию.
Разрешительная документация – декларация о соответствии – необходима производителям, продавцам и импортерам. При отсутствии декларации предпринимателя ожидают административные наказания – штраф в размере до миллиона рублей, изъятие товара, приостановка деятельности на срок до 90 суток. Если из-за несоблюдения требований ТР ТС пострадали люди, сотрудников и руководство компании будут ожидать уголовные наказания.
Всем производителям пищевой продукции необходимо внедрять на производстве систему ИСО 22000 ХАССП. Она позволит сократить риски и повысить качество продукции. Без ее наличия деятельность компании незаконна. Требования устанавливает ТР ТС 021/2011. Сертификат ХАССП необязателен, но он приносит дополнительные преимущества, равно как и добровольный сертификат ГОСТ Р: выход на новые рынки, укрепление имиджа, привлечение новых потребителей, повышение инвестиционных показателей.
Декларирование ТР ТС
Декларация ТР ТС обязательна для пищевой рыбной продукции. Исключением являются продукты для детского питания, а также пищевой рыбной продукции нового вида. Декларация составляется от имени заявителя, в нее вписывается информация о продукции, заказчике и лаборатории, где проведена проверка товара. Документ выдается максимально на пять лет. Получателем может выступать только зарегистрированное на территории ЕАЭС юридическое лицо (или индивидуальный предприниматель).
Государственная регистрация
СГР ТС (свидетельство о госрегистрации) оформляется на рыбные товары нового вида, а также на детское питание, в составе которого имеется рыба. Исключение составляет непереработанная рыбная продукция для детского питания.
Свидетельство подтверждает гигиеническую безопасность товара. Срок действия неограничен.
Ветеринарная сертификация
Ветеринарный сертификат предусмотрен для непереработанной и живой рыбы, а также водных беспозвоночных. Этот документ оформляется в соответствии с нормами ТР ТС 040/2016.
Кто выдает разрешения?
Выдачей разрешительной документации занимаются специализированные сертификационные центры, в том числе центр «Севтест». Для связи со специалистами необходимо позвонить по указанным на сайте телефонам или заполнить форму обратной связи.
Основные стадии оформления
Сертификат качества на рыбу оформляется в следующем порядке:
- Предприниматель направляет запрос в сертификационный центр;
- Специалисты идентифицируют товар, помогают определиться с необходимыми видами оценки качества и схемами декларирования;
- Далее осуществляется сбор и подготовка документов для проверки в органе по сертификации (если предпринимателю недостает каких-либо видов техдокументации, их можно также разработать в центре);
- После этого предприниматель должен предоставить образцы продукции, они оцениваются в аттестованной лаборатории, где составляются протоколы испытаний;
- Производственный контроль требуется не всегда, а только при выборе соответствующих схем декларирования (на серийный выпуск продуктов питания);
- Итог – выдача декларации или СГР на товар.
Какие требуются документы и сведения?
Чтобы провести сертификацию копченой рыбы, рыбных консервов, получить декларацию или СГР, потребуется предоставить:
- Наименование и описание товара;
- Коды ТН ВЭД, присвоенные продукту питания;
- Контракт на поставку, спецификации, накладные;
- Имеющиеся сертификаты, информация об изготовителях;
- ИНН, ОГРН, наименование организации-получателя и адрес компании;
- Заявку;
- Техдокументацию, согласно которой осуществляется производство пищевой продукции.
Документы можно предоставлять на иностранном языке, однако их требуется сопровождать переводом на русский язык. Большинство сведений допустимо отправлять в сертификационный центр по электронной почте – это позволит ускорить процесс оценки качества.
За бесплатной консультацией и для осуществления сертификации рыбы холодного копчения, а также других рыбных продуктов обращайтесь в центр «Севтест». Наши сотрудники помогут вам на всех этапах оценки соответствия.
