Пересмотр стандарта ГОСТ на лососевую икру зернистую в банках

Росстандарт вместе с Роскачеством начнет пересмотр стандарта ГОСТа 18173-2004 «Икра лососевая зернистая баночная. Технические условия».

Предстоят изменения, касающиеся содержания соли в продукции, с предложением уменьшить минимальное значение. Задание о внесении корректировок в документ было дано после проведения заседания госкомиссии по борьбе с незаконным оборотом промышленной продукции в конце марта. По мнению экспертов, в России все чаще предпочитают продукты с уменьшенным содержанием соли. Согласно действующему ГОСТу, содержание поваренной соли в икре первого сорта должно быть от 4% до 6%, а в икре второго сорта — от 4% до 7%. Эксперты предлагают снизить эти значения до 2–5%.