Соль — один из важнейших продуктов в жизни человека и всех живых организмов. Она необходима для поддержания водно-солевого баланса, работы нервной системы и мышц. Однако чрезмерное потребление соли на протяжении длительного времени может негативно влиять на здоровье, повышая риск гипертонии и других заболеваний. В этой статье речь пойдет именно о регуляторных аспектах обращения соли на рынке ЕАЭС в 2026 году.
Обязательное подтверждение соответствия для пищевой соли
Пищевая соль (поваренная, йодированная, морская и др.) как продукт питания подлежит обязательному подтверждению соответствия требованиям технических регламентов Таможенного союза (ЕАЭС). Отдельного ТР ТС исключительно на соль не существует — она регулируется комплексом документов:
- ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» (основной регламент, устанавливающий требования к безопасности, включая микробиологические, химические и токсикологические показатели);
- ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки» (требования к этикетке, составу, срокам годности и информации для потребителя);
- ТР ТС 029/2012 «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств» (если в соли присутствуют добавки, например, йод, антислеживающие агенты).
Обязательная форма оценки — декларация соответствия (не сертификат). Она регистрируется заявителем в реестре Росаккредитации на основании собственных доказательств и/или протоколов испытаний аккредитованной лаборатории. Схемы декларирования: 1д или 3д для серийного производства, 2д или 4д для партии.
Для обычной поваренной соли (без специальных свойств) государственная регистрация (СГР) не требуется. СГР оформляется только на специализированную пищевую продукцию (детское питание, БАДы, продукты для лечебного питания, новые виды с необычными добавками или технологиями). Обычная пищевая соль к ней не относится.
Виды соли и особенности подтверждения соответствия
Соль классифицируется по назначению, происхождению и помолу. Наиболее распространенные виды:
- Пищевая соль — для употребления в пищу (каменная, морская, йодированная, экстра, помолы: мелкий, средний, крупный);
- Косметическая соль — для ванн, пилингов, спа-процедур (часто морская или с добавками);
- Соль для животных (лизунцы, кормовая);
- Техническая соль — для посыпки дорог, промышленности.
Для пищевой соли — обязательная декларация по ТР ТС 021/2011 + 022/2011 + 029/2012.
Для косметической соли — декларация по ТР ТС 009/2011 «О безопасности парфюмерно-косметической продукции».
Для кормовой и технической соли обязательное подтверждение по ТР ТС обычно не требуется (если нет специальных добавок), но может понадобиться добровольный сертификат или отказное письмо для таможни/поставок.
Многие производители добровольно проходят дополнительные проверки и получают добровольный сертификат соответствия в системе ГОСТ Р или СДС, чтобы подчеркнуть качество, чистоту и соответствие повышенным требованиям (например, низкое содержание примесей, экологичность добычи).
Процедура оформления декларации на пищевую соль
Чтобы оформить декларацию соответствия:
- Собрать пакет документов (реквизиты компании, нормативная документация — ГОСТ 13830-2015 или ТУ, этикетки);
- Провести испытания образцов в аккредитованной лаборатории (проверка на токсичные элементы, микробиологию, массовую долю NaCl, примеси, йод при наличии);
- Сформировать доказательную базу (протоколы испытаний, техническая документация);
- Зарегистрировать декларацию в реестре ФСА (Росаккредитация) через электронный сервис.
После регистрации наносится единый знак обращения ЕАС. Документ действует от 1 до 5 лет (в зависимости от схемы и стабильности производства).
Для импорта соли дополнительно проводится таможенный контроль. При ввозе пищевой продукции требуется подтверждение соответствия ТР ТС (декларация должна быть зарегистрирована до выпуска в обращение). Если соль позиционируется как специализированная — может потребоваться СГР в реестре ЕАЭС (Роспотребнадзор).
Экологические и добровольные сертификаты
Производители, особенно экспортирующие или позиционирующие продукт как премиальный (морская соль Мертвого моря, гималайская и др.), часто получают добровольные экологические сертификаты или сертификаты систем менеджмента качества (ISO 9001, ISO 22000, HACCP). Это повышает доверие потребителей и помогает при выходе на международные рынки.
В 2026 году система подтверждения соответствия пищевой соли остается стабильной: акцент на декларации ТР ТС, усиление контроля за маркировкой и добавками, переход к более строгим требованиям по обновленным перечням стандартов. Регулярные лабораторные проверки и актуальные протоколы испытаний гарантируют безопасность продукта для конечного потребителя.
