Сертификация полуфабрикатов

Процесс обеспечения высокого уровня качества продовольственной продукции строго регулируется в рамках функционирования международной системы сертификации Таможенного союза. Основные требования и нормы безопасности содержатся в технических регламентах на подконтрольную продукцию.

Полуфабрикаты не относятся к товарной группе, которая подлежит обязательной сертификации. Для данной категории продукции предусмотрена процедура оценки соответствия в форме принятия декларации ТР ТС.

Обязательная оценка соответствия

В отношении полуфабрикатов действует ряд союзных нормативов, регулирующих правила производства, испытаний и сбыта продуктов питания. Соблюдение требований безопасности, установленных в технических регламентах, является подтверждением качества выпускаемой продукции, а также отсутствия вредных и опасных для здоровья факторов.

Вступление в силу международных стандартов привело к значительным изменениям в схеме проведения декларирования продукции. Как правило, для получения декларации необходимо предоставить в центр по сертификации технические акты об испытаниях, выданные третьей стороной. В качестве независимого эксперта может выступать аттестованная лаборатория, имеющая аккредитацию на проведение данного вида работ. Заключение, составленное в независимом испытательном центре, входит в комплект документации, которую необходимо предоставить заявителю.

Наличие разрешительного документа является обязательным условием при осуществлении производственной деятельности, реализации и распространения полуфабрикатов. Декларация о соответствии, полученная в международной системе, действительна на таможенной территории пяти государств, входящих в ТС.

Полуфабрикаты из мяса

Для данного типа продукции, помимо общих технических регламентов на продовольственные товары (021 и 022), действует акт ТР ТС 034/2013. Документ регламентирует производство полуфабрикатов, содержащих мясо.

В отношении мясных изделий применяется оценка соответствия в форме декларирования. Документ является гарантией высокого качества сырья, используемого  для изготовления мясных полуфабрикатов, а также соблюдения технологии производства.

Кому следует оформлять документ?

При осуществлении деятельности по производству и распространению полуфабрикатов предприниматель в обязательном порядке должен оформить разрешительный документ.

Нарушение правовых основ оценки соответствия, в частности, отсутствие декларации, влечет наступление административной ответственности. Законодательством предусмотрены меры наказания в виде штрафных санкций, временного приостановления деятельности или изъятия продукта из обращения и конфискация.

Условия регистрации

Декларантом может являться организация или индивидуальный предприниматель, имеющие документы о регистрации предприятия в соответствии с законами страны-резидента Таможенного союза. Регистрация свидетельства о соответствии осуществляется на основании результатов исследований типовых экземпляров продукции, проведенных в испытательном центре.

Для оформления разрешения необходимо предоставить в сертификационный центр следующих документов:

• заявка на проведение оценки соответствия;
• уставные, регистрационные, учредительные документы предприятия;
• нормативная документация, регламентирующая производство продукции;
• протоколы испытаний;
• документы на производственные помещения;
• имеющиеся разрешительные документы;
• контракт на поставку (если речь идет об импорте).

Порядок выдачи

Процесс декларирования состоит из следующих стадий:

• подача заявления на проведение экспертизы соответствия полуфабрикатов требованиям ТР ТС в центр по сертификации “Севтест”;
• комплектование информационного пакета;
• подбор оптимальной схемы декларирования, подходящей к конкретному производственному процессу;
• проведение испытаний в специализированном исследовательском центре;
• проверка  условий производства и технологического процесса (если это предполагает схема декларирования);
• принятие решения о выдаче разрешения на основании информации, предоставленной заявителем;
• регистрация свидетельства в едином федеральном реестре и передача заказчику.

Добровольная сертификация

Оценка соответствия по инициативе заявителя проводится в национальной системе согласно положениям государственных стандартов или по международному/национальному стандарту ХАССП ИСО 22000.

Наличие собственного добровольного сертификата является дополнительным подтверждением  высокого качества и безопасности производимой/поставляемой продукции. Документ позволяет заключать крупные сделки и успешно участвовать в государственных тендерах.

Консультации экспертов центра “Севтест” бесплатны!