ТР ТС 021/2011 “О безопасности пищевой продукции”

Технический регламент Таможенного союза, определяющий требования к качеству пищевой продукции, действует во всех пяти государствах Союза. Он контролирует формы и процедуры по проведению оценки соответствия, а также устанавливает правила проведения идентификации объектов техрегулирования. ТР ТС 021/2011 предусматривает обязательную сертификационную проверку подконтрольных продуктов.

Требования техрегламента

Утвержденный в 2011 году документ содержит требования не только касательно продуктов питания – этот нормативно-правовой акт также определяет условия в отношении упаковочных материалов, маркировки и профильного оборудования, применяемого в процессе их изготовления. Применяя настоящий техрегламент, следует учитывать требования других стандартов ТС, которые устанавливают обязательные требования в отношении некоторых конкретных категорий товаров (на рыбу, молоко, соки, мясо и так далее).

Нужно отметить, что эти регламенты лишь дополняют и/или уточняют положения настоящего регламента на продукты питания.

Перечень продукции

На все продукты питания, изготавливаемые и реализуемые на территории экономического пространства, распространяется действие представленного техрегламента Таможенного союза о качестве и безопасности продуктовых изделий. Поэтому объектами рассмотрения представленного ТР ТС выступают не только продукты пищевые, но также все производственные процессы, вплоть до утилизации.

Однако требования ТР ТС, регламентирующего показатели безопасности, не распространяются на изделия, которые изготавливаются гражданами в собственных подсобных хозяйствах или просто дома. Также действие стандарта не касается изделий, которые производят граждане, специализирующиеся на огородничестве, садоводстве и животноводстве. Продукты питания, полученные таким образом, предназначены исключительно для собственного потребления – их выпуск в обращение на территории таможенного пространства недопустим.  

Полный текст ТР ТС 021/2011 — скачать pdf

Форма оценки соответствия

Настоящий технический регламент Таможенного союза предусматривает декларирование подконтрольной пищевой продукции. Если же к рассмотрению представлены специализированные продуктовые изделия, в их отношении предусмотрена государственная регистрация ТС.

Таким образом, в соответствии с нормами данного стандарта о безопасности пищевой продукции, оценка товаров на предмет их соответствия может проводиться в виде декларирования и госрегистрации.

В каких случаях нужна декларация?

Основанием для получения декларации выступают различные нормативные документы (протоколы испытаний). Декларация на пищевую продукцию требуется при производстве, импорте и ее распространении. В процессе декларирования могут использоваться схемы 1Д и 3Д (изделия, изготавливаемые серийно), а также 2Д (изделия, выпускаемые партиями).

Настоящий технический регламент Таможенного союза предполагает, что все доказательные материалы, которые подтверждают, что изделия имеют высокие показатели безопасности, заявитель должен хранить в течение 5 лет.

Ответственность предпринимателей

Несоблюдение требований ТР ТС 021 при реализации и изготовлении данной категории товаров влечет в отношении предпринимателя административные наказания в виде штрафных санкций, величина которых может достигать 300.000 – 500.000 руб.

Если осуществляется импорт продуктов питания без оформления соответствующих документов, то товар без декларации не сможет пройти таможенные проверки.

Как подтвердить соответствие ТР ТС 021/2011?

Декларирование пищевой продукции проходит в несколько этапов:

1.   Подача заявки на декларирование.
2.   Сбор необходимых нормативных документов.
3.   Предоставление образцов для испытаний, которые будут проходить в аккредитованной лаборатории.
4.   Предоставление полного перечня пищевой продукции, на которую требуется оформить декларацию.
5.   Положительные результаты испытаний выступают основанием для заполнения декларации и ее регистрации.

Обратитесь в наш центр сертификации «Севтест», чтобы заказать необходимый разрешительный документ и ознакомиться со всеми требованиями межгосударственной системы техрегламентов.